Esta es una de las tapas tradicionales de Andalucía, es muy fácil de hacer y siempre quedarás bien con ella, además se puede hacer con magra, costillas, pollo... y saldrá igual de buena, lo único que no te puede faltar es pan para mojar ese 'aceitico' que se queda que está......
Ingredientes (4 personas):
- 800 gr de carne, yo he utilizado magra y panceta.
- 2 pimientos.
- 3 ajos.
- 4 patatas.
- Vino blanco.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- Tomillo.
- Romero.
- Troceamos la carne y le ponemos sal, pimienta, tomillo y romero.
- Ponemos en una cazuela unos 150 ml de aceite de oliva y ponemos a dorar la carne con los ajos aplastados.
- Cuando coja color la carne añadimos los pimientos troceados y seguimos cocinando durante unos minutos más.
- Ahora añadimos un vaso de vino blanco y tapamos. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que se ponga tierna la carne.
- Mientras, ponemos a freír las patatas en una sartén aparte.
- Cuando estén doradas las patatas las añadimos a la carne y rehogamos un par de minutos.
- Ahora servimos y que no se nos olvide el pan.¡¡¡¡¡Que aproveche!!!!!
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