MERLUZA EN SALSA DE PESCADO

La merluza es un pescado de un sabor más bien soso, pero con esta salsa vamos a conseguir que sea un plato muy rico y potente.

Ingredientes (4 personas):

• 8 filetes de merluza ( vale cualquier otro pescado).
• 1/2 cebolla.
• 2 ajos.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de caldo de pescado.
• Perejil picado.
• Romero.
• Albahaca.
• Sal.
• Pimienta.
• Laurel.
• Aceite de oliva.
• Harina de maíz.
• Semillas de sésamo.

Elaboración:

• En una sartén con un poco de aceite, marcamos el pescado y lo reservamos.
• En una cazuela amplia pochamos la cebolla picada con los ajos.
• Añadimos una cucharada de harina, removemos y rápidamente añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
• Añadimos el caldo de pescado y las especias y dejamos cocer unos minutos.
• Trituramos la salsa con la batidora y ponemos el pescado para que se termine de cocinar en la salsa.
• Servimos acompañado de patatas, verduras... yo he acompañado de arroz frito con salsa de soja.
• ¡¡¡¡¡ Que aproveche!!!!!