CUAJADO DE PLÁTANO CON CHOCOLATE

El cuajado de plátano es un postre muy parecido al pan de calatrava, es muy fácil de hacer, y además con él aprovechamos el pan que nos sobra de un día para otro. Es perfecto como postre, sobre todo para navidad, o incluso como desayuno.

Ingredientes (4 raciones):

• 150 gr de pan del día anterior.
• 1/2 l de leche.
• 4 huevos.
• 50 gr de azúcar.
• Azúcar moreno.
• Esencia de vainilla.
• 2 plátanos.
• Sirope de chocolate.
• Pepitas de chocolate.

Elaboración:

• Le quitamos la corteza al pan con un rallador y lo ponemos en un recipiente cortado en dados, le añadimos el azúcar, los huevos, la leche y un chorrito de esencia de vainilla y lo trituramos con la batidora, quedará liquido. Dejamos reposar unos 20 minutos.
• Cogemos unos recipientes aptos para horno de tamaño como las de flan más o menos y los engrasamos con mantequilla y los espolvoreamos con el azúcar moreno.
• Cortamos los plátanos en rodajas y los repartimos en los recipientes. Le añadimos la masa que hemos hecho y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos.
• Cuando estén cuajados los sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldar.
• Ahora lo servimos en un plato y decoramos con el sirope y las pepitas de chocolate y a comer. ¡¡¡¡¡Que aproveche!!!!!