PIZZA

Con esta receta te harás unas pizzas que no tendrán nada que envidiar a la de ninguna pizzería.

Ingredientes para la masa (unas 4 pizzas):

• 1 kg de harina de fuerza. 
• 1/2 litro de agua.
• 25 g de sal.
• 8 g de levadura.

Elaboración:

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• En un cuenco echar casi toda la harina, hacer un hueco en el centro y añadir la levadura disuelta en el agua tibia. Amasar de dentro hacia fuera y añadir el aceite y la sal. La sal y la levadura nunca deben entrar en contacto directo porque afectaría a la fermentación.
• Espolvorear un poco de harina sobre la superficie que utilices para amasar.
• Amasar añadiendo harina hasta que la masa no se pegue en los dedos. Para amasar, hacer con la masa un churro y luego retorcerlo en espiral y volver a amasarlo, así durante unos 10 minutos.
• Dejar la masa en un cuenco tapada con un paño de algodón durante 25-30 minutos. En este tiempo la masa prácticamente doblará su tamaño. Un truco para saber que está lista es tocarla con un dedo y ver si cuando lo apartas la masa vuelve a su forma original.
• Una vez fermente la masa, cortamos unos trozos de masa y los amasamos de nuevo dándoles forma.
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• Ya tenemos la masa lista, ahora solo queda añadirle los ingredientes que quiera. A mí personalmente me gusta echarle el orégano al tomate, hacer una base de queso, añadir el resto de ingredientes y cubrirla de nuevo de queso.
• Para que quede bien la pizza es muy importante tener precalentado el horno a máxima potencia y meter la pizza con el horno bien caliente.
• Espero que les guste.
• ¡¡¡¡¡Que aproveche!!!!!