PATATAS BRAVAS

Para cualquiera que le guste el picante esta es una receta indispensable, además voy a proponer 2 opciones: la clásica y la mía.

Ingredientes:

• Patatas.
• Aceite.
• Sal.
• 330 ml de tomate frito.
• 1 ajo.
• Pimienta.
• Guindillas (según cuanto quieras que piquen, más o menos).
• Orégano.

Y para hacerlas a mi manera:

• 50 gr de jamón cocido.
• 1/2 vaso de caldo de pollo.
• 100 gr de queso.

Elaboración:

• Pelar cortar y lavar las patatas y ponerlas a freír en aceite caliente y abundante.
• En otra sartén poner un poquito de aceite de oliva y sofreír un ajo cortado en láminas.
• SI SE QUIERE HACER A MI MANERA, echar el jamón cocido rallado y sofreirlo.
• Añadir la guindilla picada rehogar un poco y seguidamente añadimos el tomate frito, la pimienta y el orégano y cocinar a fuego muy bajo un par de minutos.
• Ya estaría listo para echarle la salsa por encima a las patatas pero SI SE QUIERE HACER A MI MANERA, añadir el medio vaso de caldo y remover bien, seguidamente añadir el queso y remover hasta que quede una salsa homogénea.
• Ahora toca sacar el pan y ¡¡¡¡¡Buen Provecho!!!!!

Nota: si quieres hacer las patatas con el corte clásico de las patatas bravas, corta las patatas en trozos grandes y cuécelas un poco, no del todo, escúrrelas y déjalas enfriar bien y a continuación las fríes en aceite bien caliente y abundante. Quedaran buenísimas, crujientes por fuera y cremosas por fuera.