RULO DE POLLO MARINADO Y BACON CON SALSA DE SOBRASADA

Este plato es muy sencillo de hacer, está bastante bueno y quedarás muy bien con tus invitados ya que es vistoso y muy original.

Ingredientes:

Para cada rulo:

• 1 filete de pechuga de pollo.
• 4 lonchas de bacon.
• 2 lonchas de jamón york.
• 2 lonchas de queso.
• Un puñadito de cacahuetes con miel.

Para la salsa:

• 1 cebolla.
• 100 gr de sobrasada.
• 200 ml de nata para cocinar.
• Sal.
• Aceite.

Elaboración:

• En un vaso grande ponemos aceite, vino blanco, tomillo, romero, cayena picada un chorrito de ron y otro de ron miel. En un recipiente vamos poniendo los filetes de pollo y le vamos poniendo ajos laminados y bañándolo con la mezcla anterior. Tapamos con papel film y dejamos marinar 2-3 horas.
• Cogemos los filetes de pollo y los ponemos entre 2 bolsas de congelar y los golpeamos con un cazo o algo parecido, de esta manera conseguimos que el filete sea más grande y que se rompan las fibras de la carne dejándola más tierna.
• Ahora sobre papel de aluminio ponemos las lonchas de bacon solapandolas unas con otras, encima ponemos un filete de pechuga, ahora un puñado de cacahuetes machacados y por último el jamón york y el queso.
•                            
•                            
•                                      
• Con ayuda del papel de aluminio hacemos un rulo.
•                             
• Los metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos.
• Mientras se hacen los rulos hacemos la salsa.
• Picamos la cebolla y la pochamos con un chorrito de aceite de oliva.
• Cuando esté pochada añadimos la sobrasada y removemos poco a poco.
• Añadimos la nata y trituramos con una batidora.
• Dejamos cocer unos minutos y rectificamos de sal.
• Servir el rulo acompañado de la salsa. ¡¡¡¡¡Que aproveche!!!!!
•