El almíbar es simplemente la disolución de agua y azúcar, aunque depende de la proporción de cada uno que utilicemos podremos conseguir desde un almíbar ligero, hasta caramelo. Para las fresas, normalmente hago el almíbar con agua, azúcar y unas gotas de limón, pero si tienes a mano unas naranjas, sale incluso más bueno.
Ingredientes:
- 1 kg de fresas.
- 250 ml de agua.
- 250 gr de azúcar.
- 250 ml de zumo de naranja (natural a ser posible).
Elaboración:
- Lavamos bien las fresas y les quitamos el pedúnculo. Si se desea se pueden cortar o si no se pueden dejar enteras. Las colocamos en un recipiente.
- Calentar el agua y añadir el azúcar. Poco a poco irá espesando.
- Retiramos el almíbar del fuego y le añadimos el zumo de naranja.
- Cubrimos las fresas con el almíbar y las dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora.
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