PATATAS CON JAMÓN SALTEADO

   Este es un plato sencillo y delicioso con el que quedarás siempre muy bien, para mí, una de las mejores formas de comer patatas.

Ingredientes (para 2 personas):

• 4 patatas medianas (de tamaño similar)
• 80 gramos de jamón serrano (picado pequeño)
• 4 ajos
• agua
• aceite
• sal
• pimienta
• laurel
• tomillo
• cayena picada (opcional)
• mantequilla

Elaboración:

• Se lavan las patatas bien lavadas para eliminar toda la tierra que pueda llevar y se cortan por la mitad a todo lo largo.
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• Se pone a calentar agua y se le añade sal, laurel y dos ajos aplastados (también se pueden cocer en caldo de pollo), y se ponen a cocer hasta que las pinchemos con un tenedor y estén blandas ya.
• Cuando ya estén cocidas, se escurren y se ponen boca abajo en una sartén con un poco de aceite. Luego se les hecha un poquito más de aceite por encima, se salpimientan y se le añade el tomillo.
• Ahora se le añaden 2 ajos rallados y el jamón, cuando lleve un par de minutos a fuego medio bajo se le añade la mantequilla, más o menos 50 gramos, y se sigue haciendo en el fuego por los dos lados un par de minutos más.
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• Ahora solo queda servir y disfrutar. Que aproveche.
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