El chimichurri es una salsa (generalmente picante) que está hecha principalmente a base de vinagre, ajo, perejil y chiles, y además pueden llevar otras especies como orégano, tomillo, romero... y además cebolla, vino, zumo de limón o pomelo... Se varían los ingredientes según lo fuerte que lo quieras hacer y se deja macerar durante unos dias.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo.
- Chimichurri.
- 1 chorrito de limón exprimido.
- 250 ml de caldo de pollo.
- 1 cucharadita de maizena.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración:
- Salpimentamos la pechuga cortada en dados y la sofreímos a fuego bajo usando chimichurri en lugar de aceite.
- Añadimos el limón y el caldo y dejamos cocer 10 minutos más.
- Echamos la maizena y removemos durante un minuto.
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