NACHOS Y SALSA DE CARNE Y QUESO

En esta ocasión he hecho una salsa muy sencilla a base de tomate, carne y queso, y además he hecho los nachos yo mismo.

Ingredientes:

• 10 tortillas de maíz.
• 1 cebolla.
• 1 ajo.
• 300 gr de carne picada.
• 400 ml de tomate frito.
• 200 gr de queso.
• 100 ml de vino blanco.
• 50 ml de brandy.
• 1 guindilla (opcional).
• Sal.
• Pimienta.

Elaboración:

• Cortamos las tortillas en triángulos, las freímos en aceite abundante y las sacamos a papel absorbente, les echamos un poco de sal. No hay que echar muchas a la sartén para que se hagan bien.
• Sofreímos la guindilla, la cebolla y el ajo picados, añadimos la carne salpimentada y rehogamos. 
• Añadimos el vino y el brandy y dejamos evaporar el alcohol.
• Echamos el tomate y el queso, y vamos removiendo para que se ligue toda la salsa, y listo para servir