SALTEADO DE VERDURAS BACON Y GAMBAS CON CAMISA DE IBÉRICO

Forma muy original de hacer un salteado, con un toque crujiente que le daremos con el jamón.

Ingredientes:

• 150 gr champiñones.
• 150 gr bacon.
• 150 gr gambas.
• 2 zanahorias.
• 1 calabacín.
• 1 cebolla.
• 3 ajos tiernos.
• Jamón.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• Sal.
• Pimienta.

Elaboración:

• Saltear los champiñones, la cebolla y las zanahorias todo bien picado.
• Picar el bacon y las gambas y añadir.
• Añadir el resto de la verdura bien picada y rehogar. Salpimentar.
• Añadir el vino y cocinar unos 10 minutos más.
• Montar el emplatado.
•                                              
•                                              
• Terminar en el horno a 220º hasta que el jamón esté crujiente.
• Después se puede regar con un poco de caldo resultante del salteado.